原标题:10.31小鸡庄园答题领饲料!你注意过吗?在家烤制曲奇饼干时,形状很难完全一样,猜猜为什么
蚂蚁庄园小课堂:你注意过吗?在家烤制曲奇饼干时,形状很难完全一样,猜猜为什么?下面跟随小编一起来看看吧。
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你注意过吗?在家烤制曲奇饼干时,形状很难完全一样,猜猜为什么?
A、油脂多,不易成型
B、含糖多,不易成型
正确答案:油脂多,不易成型;
解析:曲奇饼干的面团中通常含有较多的油脂,尤其是黄油等固体油脂。
这些油脂在面团中起到润滑和柔软的作用,但同时也使得面团不易成型。油脂的流动性使得面团在挤压或塑形时容易变形,难以保持统一的形状。